ในตอนนี้กระแสการดูแลรักษาสุขภาพได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น โดยยิ่งไปกว่านั้นในกลุ่มชนแบบใหม่ที่หันมาตั้งใจสำหรับการเลือกบริโภคของกินเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หนึ่งในอาหารเสริมที่กำลังมาแรงและก็เป็นที่กล่าวถึงเป็นอย่างมากเป็น โปรตีนจากพืช ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่สกัดจากพืชหลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวซ้อมมือ ควินัว เม็ดแฟลกซ์ และอีกมากมาย โดย plant protein ได้รับความนิยมอีกทั้งในกรุ๊ปคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก คนที่รักการออกกำลังกาย รวมทั้งกลุ่มมังสวิรัติแล้วก็วีแกนที่เลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากสัตว์
(https://i.imgur.com/E4oBdT2.png)
เลือกชมสินค้าคลิ๊ก โปรตีนพืช https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)
หนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ plant protein เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องคือคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่สูง โปรตีนจากพืช (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)มีกรดอะมิโนจำเป็นจะต้องที่ร่างกายไม่อาจจะสร้างเองได้ อีกทั้งยังมีใยอาหาร วิตามิน และก็สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน ได้แก่ การเสริมสร้างกล้าม การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การลดไขมัน และการเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนั้นโปรตีนพืชยังย่อยง่าย ไม่ก่อกำเนิดอาการแพ้หรือระคายเคืองในระบบทางเดินอาหารอย่างกับโปรตีนจากนม อาทิเช่น เวย์โปรตีน ที่อาจจะก่อให้บางบุคคลมีลักษณะท้องอืดหรือแพ้แลคโตส
plant protein ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีเป้าหมายในการลดหุ่น เหตุเพราะมีปริมาณแคลอรีที่ต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ แล้วก็ยังมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากของกิน และควบคุมจำนวนการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อได้อย่างมีคุณภาพ สำหรับนักกีฬารวมทั้งคนที่บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ plant protein ก็สามารถใช้เป็นตัวสร้างเสริมกล้ามได้เหมือนกับเวย์โปรตีน ถ้าได้รับในจำนวนที่พอเพียงและพร้อมกันกับการออกกำลังกายที่เหมาะสม
อีกหนึ่งคุณลักษณะที่เด่นของโปรตีนจากพืชคือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การผลิตโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้ำน้อยกว่า แล้วก็ปลดปล่อยแก๊สปรากฏการณ์เรือนกระจกน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์ จึงเหมาะกับผู้ที่อยากลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมรวมทั้งส่งเสริมวิถีชีวิตที่ยืนนาน ทั้งนี้ในตลาดผลิตภัณฑ์ plant protein ในตอนนี้มีให้เลือกมากมายต้นแบบ ไม่ว่าจะเป็นผงโปรตีนสำหรับชงดื่ม บาร์โปรตีน ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูง หรือแม้แต่ผสมอยู่ในอาหารสำเร็จรูปต่างๆซึ่งตอบปัญหาไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในสมัยเร่งรีบได้อย่างพอดี
วิธีการสำหรับเลือกซื้อ plant protein ควรพินิจพิเคราะห์จากแหล่งวัตถุดิบเป็นหลัก โดยควรที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกหรือไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม (Non-GMO) เพื่อให้มีความปลอดภัยต่อสถาพทางร่างกาย นอกเหนือจากนั้นควรพิจารณาปริมาณโปรตีนต่อหน่วยบริโภค รวมทั้งควรที่จะทำการเลือกสูตรที่มีการผสมผสานโปรตีนจากพืชหลายแบบเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้กรดอะมิโนจำเป็นต้องครบถ้วนสมบูรณ์ และก็ช่วยเหลือการดูดซึมที่ดีขึ้น การมีส่วนผสมของวิตามินแล้วก็เกลือแร่ที่ช่วยในแนวทางการเผาผลาญรวมทั้งซ่อมบำรุงกล้ามเนื้อก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ควรนึกถึง
หากว่า plant protein จะมีข้อดีมากมาย แม้กระนั้นก็มีข้อพึงระวังในบางคราว อย่างเช่น ผู้ที่มีภาวการณ์ไทรอยด์ดำเนินงานต่ำอาจจะต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลืองในจำนวนมาก เนื่องจากว่าอาจมีผลพวงต่อลักษณะการทำงานของต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็ตามถ้าบริโภคในจำนวนที่เหมาะสมและไม่เกินไปต่อวัน ก็สามารถได้รับประโยชน์อย่างมากจากโปรตีนจากพืชประเภทนี้
ยิ่งกว่านั้น plant protein ยังสามารถใช้เป็นองค์ประกอบในการทำกับข้าวได้อย่างนานัปการ ไม่ว่าจะเป็นการผสมในสมูทตี้ ทำแพนขนมเค้กโปรตีน ของหวานอบ หรือแม้กระทั่งซุปโปรตีนพืช ซึ่งนอกจากจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูต่างๆแล้ว ยังเพิ่มความอร่อยแล้วก็ช่วยทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างพอเพียงในวันแล้ววันเล่า เหมาะสำหรับคนที่มีเป้าหมายสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ำหนัก หรือฟื้นฟูร่างกายข้างหลังการบริหารร่างกายอย่างมีคุณภาพ
ในรูปภาพรวม plant protein หรือโปรตีนพืชเป็นโอกาสที่เหมาะกับคนทุกกรุ๊ป ไม่ว่าจะเป็นผู้รักสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก ผู้แพ้นมวัว หรือผู้ที่ปรารถนาส่งเสริมการบริโภคอย่างยั่งยืน ด้วยค่าทางโภชนาการที่ครบสมบูรณ์ ย่อยง่าย และก็เป็นมิตรกับร่างกาย รวมถึงผลในทางที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้โปรตีนจากพืชเปลี่ยนเป็นลู่ทางที่น่าสนใจอย่างมากในโลกสมัยใหม่ การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ plant protein จากแหล่งที่น่าไว้วางใจ และก็เลือกสูตรที่เหมาะสมกับความอยากเฉพาะของแต่ละคนจะช่วยให้การรักษาสุขภาพด้วยโปรตีนจากพืชเป็นเรื่องที่ไม่ได้ยากเย็นและยืนยงในระยะยาว
(https://i.imgur.com/KfNzkOY.png)
Source: บทความ โปรตีนพืช https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein (https://fitwhey.com/ingredient/Plant-Protein)