ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นสภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Panitsupa]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับว่าเป็นสภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับเกิดการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย แล้วก็เกิดพังผืดด้านในตับ จนเปลี่ยนเป็นโรคตับแข็งสุดท้าย ซึ่งถ้าเกิดลักษณะของโรคดำเนินไปจนถึงภาวการณ์ตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็แล้วแต่ทำเป็นเพียงควบคุมอาการรวมทั้งลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ 

อาการของไขมันพอกตับ จะไม่ชี้ให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แต่ว่าจะเริ่มมีอาการที่ได้ผลสำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับมากไม่น้อยเลยทีเดียว โดยอาการที่พบได้บ่อย คือ อิดโรย เหน็ดเหนื่อย เหนื่อย รู้สึกป่วยท้องน้ำหนักลดไม่ปกติ ความต้องการของกินน้อยลง อ้วก ความรู้ความเข้าใจสำหรับการตัดสินใจรวมทั้งสมาธิลดลง นอกจากนั้น โรคไขมันพอกตับอาจจะก่อให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ อย่างเช่น ตับโต กำเนิดลักษณะของการปวดที่บริเวณท้องด้านบนขวา หรือกึ่งกลางท้อง แล้วก็บางทีอาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังรอบๆ คอ หรือใต้รักแร้ ฯลฯ

สาเหตุที่ส่งผลให้เกิดสภาวะไขมันพอกตับ มีเหตุมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันเยอะเกินไป หรือกำเนิดความไม่ดีเหมือนปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่อาจเกิดจากสาเหตุอื่นๆได้แก่ การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวการณ์ไขมันในเลือดสูง ความไม่ดีเหมือนปกติของลำไส้สำหรับเพื่อการดูดซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีรวมทั้งซี หรือการติดเชื้อเอชไอวี (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นภาวะสุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ ถ้ามีการดูแลสุขภาพที่ดีเพียงพอ และก็เลือกกินอาหารที่มีคุณประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชจำพวกต่างๆหลบหลีกอาหารไขมันสูง เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี อาทิเช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล เป็นต้น อย่างไรก็ตาม การดูแลและรักษาสภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลสุขภาพและเปลี่ยนแปลงการกระทำการใช้ชีวิต ซึ่งผู้เจ็บป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกกินอาหารที่มีสาระ ย้ำอาหารที่มีโปรตีนสูง หลีกเลี่ยงของกินที่มีไขมันสูงและก็อาหารที่มีรสเค็มจัด นอกเหนือจากนี้ควรทานผักและผลไม้ให้มากขึ้นเรื่อยๆ

- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวการณ์ไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกดูดบุหรี่ รวมทั้งควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในจำนวนที่สมควร